海盐本来就含有以钠镁碘为主的各种元素。以前不是沿海地区的人食用的是岩盐，而岩盐缺少碘成份，长期食用会引起甲状腺肿大（俗称大脖子病），所以有专家认为在盐里加碘可预防大脖子病的发生，于是就在岩盐里加了碘，提高了岩盐的价格。这样卖海盐的看到有利可图，也说他的盐是加了碘的，提高了价格来卖，增加了利润。我沿海地区的，几十年，从来就没见过得大脖子病的人，只是在学习中知道有这种病。所以海盐加不加碘真的无所谓。至于钠，有研究说，过量摄入钠会引起高血压，并且会增加肾的负担，于是就在食盐里加入碘化钾代替氯化钠，称作低钠盐。至于钾多了有没有副作用呢？因为这个改变只是不到二十年的时间，暂时没有发现。
通常说的食用加碘盐是以哪种形式存在的？谢悟空君邀请作答！
食用加碘盐里的碘元素主要是以碘酸钾和碘化钾的形式存在的。加碘盐包装上明确提示，要避免长时间高温加热，以防碘元素挥发。
我们常吃的所谓加碘食用盐就是在普通食盐（纯氯化钠）中加入碘化钾或碘酸钾(按二万分之一的比例)。
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